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さんまのさくさくカレー風味
さんまのさくさくカレー風味

作者コメント:

レシピID:109
作者:るいくんのママ[ユアーズバリュー]
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材料:

2人分

  さんま(塩・胡椒)
[2尾]
しそ [4枚]
スライスチーズ [2枚]
揚げ油 [適宜]
レモン  
プチトマト  
小麦粉
[50g]
ベーキングパウダー [小1]
カレー粉 [小1]
[少々]
[1/3カップ]
サラダ油 [大2]

カロリー : 551kcal(1人分換算)  調理時間 : 35分

下ごしらえ
     

1

さんまは三枚におろし、さらに半分に切って塩胡椒しておく

2

小麦粉、ベーキングパウダー、カレー粉、塩をふるって、水、サラダ油を入れて衣を作る

3

しそは半分、スライスチーズは4等分する

手順
     

1

しその葉でチーズをまいたものを更にさんまで巻き楊枝で止めて軽く小麦粉をつける

2

下ごしらえ(2)の衣をたっぷりとつけ170度の油でこんがり狐色に揚げる

3

レモン、プチトマトを添える

メモ(コツ、ポイント):

一見フリッターのようにふっくらとした揚げ物。 本来のフリッターは卵白を泡立てて作る衣なので揚げたらすぐに食べるようにしないとしぼんでしまう。しかしこの衣はベーキングパウダーを使っているので時間がたってもふっくらとしている。サンマ、チーズのやわらかい食感と衣のサクサク感が子供さんにも喜ばれそう。

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第4回 C-oneお料理フェスティバル今回のお題は『サンマ』です。
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