毎日の献立に困らない!アイデアレシピでしあわせ家族

子供と一緒にW鮭マヨコロッケ!
子供と一緒にW鮭マヨコロッケ!

作者コメント:

タネができたら、子どもと一緒にボールの形や平べったい丸にしたり、衣をつけたり…と親子で楽しくお料理できます。
鮭とじゃがいもで栄養満点!マヨネーズとの相性もgoodです。

レシピID:4
作者:おおの[藤三]
コメント数:2

材料:

4人分

  甘塩鮭
[3切れ]
じゃがいも [4個(400g)]
ツナ缶 [1缶(80g)]
マヨネーズ [大2]
 
胡椒  
一口チーズ [4個]
うずら卵 [4個]
小麦粉  
溶き卵 [卵 1個 + 牛乳 大1]
パン粉 [適宜]
揚げ油 [適宜]
タルタルソース [マヨネーズ 1/2カップ、ゆで卵、ピクルス、玉ねぎみじん切り 各大1、牛乳、塩、胡椒]
アメリカンソース [ケチャップ 大4、ウスターソース 大1、レモン汁]

カロリー : 471kcal(1人分換算)  調理時間 : 40分

下ごしらえ
     

1

じゃがいもは皮付きのまま蒸しやわらかくなれば皮をむいて熱いうちにつぶす(一口大に切ってやわらかく茹で、から炒りして水分を切って熱いうちにつぶしても良い レンジでもOK) 

2

鮭は焼いて身をほぐしておく

手順
     

1

じゃがいもに鮭の身を混ぜ2等分する

2

片方にはツナを入れ、もう片方にはマヨネーズをいれて塩コショウで味を調える

片方にはツナを入れ、もう片方にはマヨネーズをいれて塩コショウで味を調える

3

一口チーズやうずら卵を芯にして丸め形を整える

一口チーズやうずら卵を芯にして丸め形を整える

     

4

小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける

5

180度に熱した油で(4)を狐色に揚げる

6

タルタルソース、アメリカンソースを添える

メモ(コツ、ポイント):

作りながら産地・流通の話もすると食育の実践にもなりますよ。
コロッケをつくる作業が子どもにとっては工作気分で楽しく感じられますね。

2件のコメントがあります
コメント:すとう
2008/09/16 09:11

3歳の子どもは、コロッケ大好物!!
さっそく試してみたいと思います。

コメント:あっちゃん
2008/10/13 10:03

コロッケというと、普通はミンチを使いますが、鮭もおいしそうですね。一口チーズやうずら卵も入って、一度にいろんな味が楽しめそうです。

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第4回 C-oneお料理フェスティバル今回のお題は『サンマ』です。
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