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ホタテのチーズチリフライ
ホタテのチーズチリフライ

作者コメント:

子どもの大好きなチーズとチリソースをホタテで挟んでフライにしました。

レシピID:59
作者:ホッチ[ピュアークック]
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材料:

2人分

  ホタテ(塩胡椒少々)
[6個]
スライスチーズ [1枚半]
ピクルス [1本]
小麦粉 [少々]
[1個]
白ワイン [大1]
パン粉 [少々]
パセリみじん切り [少々]
揚げ油 [適宜]
付け合わせ 千切りキャベツ
[150g]
サラダ菜 [2枚]
ミディートマト [2個]
きゅうり [1/4本]
レモン [1/2個]
チリソース [適宜]

カロリー : 166kcal(1人分換算)  調理時間 : 30分

下ごしらえ
     

1

ホタテは切り離さずに横に切れ目を入れて軽く塩胡椒で下味を付ける

2

スライスチーズは4等分し、ピクルスは薄切りにする

3

卵はよく溶いて白ワインを入れておく

     

4

パセリはみじん切りにしてパン粉に混ぜておく

手順
     

1

ホタテの切れ目にスライスチーズ、ピクルスを挟む

2

小麦粉、溶き卵、パセリ入りパン粉の順に衣を付ける

3

フライパンに2センチ高さに油を入れて熱し(2)を入れてこんがりきつね色に揚げる

     

4

付け合わせと(3)を盛り付けチリソース、レモンを添える

メモ(コツ、ポイント):

パン粉にはパセリの微塵切り(好みのハーブでもOK)を混ぜて更に風味豊かな揚げ物に。チリソースはフライにトッピングしてアクセントに。

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第4回 C-oneお料理フェスティバル今回のお題は『サンマ』です。
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