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簡単!さっぱり鮭とグリーンアスパラと赤ピーマンのヘルシーサラダ
簡単!さっぱり鮭とグリーンアスパラと赤ピーマンのヘルシーサラダ

作者コメント:

鮭を焼いて野菜を加えてドレッシングであえるだけのお手軽料理!

レシピID:6
作者:おくちゃん[中央フード]
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材料:

4人分

  生鮭
[4切れ(塩、胡椒)]
サラダ油 [大2]
グリーンアスパラ [1束]
赤ピーマン [1個]
大根おろし [1カップ]
にんにくすりおろし [小1]
[大3]
砂糖 [大2]
薄口醤油 [大1]
きゅうりすりおろし [1/2カップ]
 

カロリー : 181kcal(1人分換算)  調理時間 : 25分

下ごしらえ
     

1

鮭は3切れに削ぎ切りにして軽く下味をつける

2

グリーンアスパラは軸の堅い部分の皮をむいておく

3

大根おろし きゅうりは軽く水気を切っておく

手順
     

1

フライパンにサラダ油を熱して鮭を両面こんがり焼く

2

グリーンアスパラは直火で焼き 3等分して軽く塩をする

3

赤ピーマンは直火で黒くなるまで焼き水洗いして皮をむき種を取って短冊切り

赤ピーマンは直火で黒くなるまで焼き水洗いして皮をむき種を取って短冊切り

     

4

大根おろしに調味料を入れておろしドレッシングを作る

5

きゅうりおろしには軽く塩をする

6

器に鮭 グリーンアスパラ 赤ピーマンを盛り付けおろしドレッシングをかける

     

7

きゅうりをトッピングする

メモ(コツ、ポイント):

☆ 焼き野菜は余分な水分がとび旨みが増す
マリネ風サラダでボリュームのある副菜です。
ドレッシングの中のニンニクは硫化アリルが含まれ、鮭に含まれる疲労回復ビタミンのビタミンB1の吸収をアップさせますよ。

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第4回 C-oneお料理フェスティバル今回のお題は『サンマ』です。
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