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超カンタンホタテン丼
超カンタンホタテン丼

作者コメント:

15分で出来るおいしい丼物です。
帆立に旨みがタップリあるので、シンプルな味付けでOKです。
レタスのシャキシャキ感と天かす+帆立のとろっとした食感が味わえます。

レシピID:65
作者:リコピン[ユアーズ]
コメント数:2

材料:

2人分

  ホタテ(酒、塩少々)
[6個]
片栗粉 [少々]
玉ねぎ [1/4個]
しめじ [1/2パック]
三つ葉 [1/2束]
レタス [100g]
サラダ油 [大1]
ごま油 [大1]
天かす [1/4カップ]
紅生姜 [少々]
もみ海苔 [少々]
ご飯 [丼2杯]
A
[大2]
みりん [大2]
醤油 [大2]
出汁 [大4]
砂糖 [小2]

カロリー : 313kcal(1人分換算)  調理時間 : 15分

下ごしらえ
     

1

ホタテは横半分に切って酒、塩を振りかけておく

2

玉ねぎは薄切り、しめじは子房に分けておく

3

三つ葉は2センチ長さのざく切りにする

     

4

レタスは5ミリ幅の細切りにしておく

5

[A]の調味料を合わせておく

手順
     

1

フライパンにサラダ油を入れて熱し、片栗粉をまぶしたホタテを入れ両面こんがり焼いて取り出しておく

2

ごま油を入れて玉ねぎとしめじを炒め、しんなりしたらホタテを戻し入れ、合わせ調味料を流し入れる

3

どんぶりに熱々のご飯を入れ、レタスを広げ、ホタテを取り出して乗せ天かすを散らす

     

4

残った煮汁に三つ葉を入れとろりとしたら(3)にかける

5

紅生姜、もみ海苔を天盛りする

メモ(コツ、ポイント):

ホタテは火を入れすぎると硬くなるので、一度さっと焼いて取り出しておき、後からあわせると硬くなるのを防ぐことが出来ます。

2件のコメントがあります
コメント:あきゆう
2009/06/16 19:39

美味しそう~!!15分で出来るのも嬉しいです。ホタテン丼,作りたいです。

コメント:ジュン
2009/06/23 11:06

ヘルシーな丼ですね。

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第4回 C-oneお料理フェスティバル今回のお題は『サンマ』です。
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