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カレー味のサンマグラタン
カレー味のサンマグラタン

作者コメント:

サンマの臭みを消すため、子どもの好きなカレーを使用し、工夫しました。ぜひお試しあれ!

レシピID:94
作者:ぐら[ユアーズ]
コメント数:3

材料:

2人分

  サンマ(塩・胡椒)
[2尾]
小麦粉 [大2]
カレー粉 [小1]
オリーブ油 [大2]
じゃがいも(塩・胡椒) [1個]
バター [大1]
玉ねぎ [50g]
しめじ [1/2パック]
塩・胡椒 [適宜]
ホワイトソース(市販) [1カップ]
カレー粉 [小1]
粉チーズ [大2]
パン粉 [大1]
バター [大1]
パセリみじん切り [少々]

カロリー : 738kcal(1人分換算)  調理時間 : 30分

下ごしらえ
     

1

サンマは三枚におろして半分に切り下味をつけておく

2

じゃがいもはレンジにかけるか茹でて皮をむき輪切りにして軽く塩胡椒する

3

玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けておく

     

4

粉チーズとパン粉は混ぜておく

5

グラタン皿にうすくバターをぬっておく

手順
     

1

サンマの水気をふいてカレー粉入りの小麦粉をまぶし、オリーブ油でこんがり両面を焼く

2

フライパンにバターをとかし玉ねぎ、しめじを入れて炒め軽く調味する

3

バターをぬったグラタン皿にじゃがいもを敷く

     

4

炒めた(2)をいれサンマをならべる

5

ホワイトソースにカレー粉を混ぜたものをかける

6

粉チーズ、パン粉、ちぎったバターをのせ高温のオーブンで10分前後焼く(オーブントースターでもOK)

     

7

パセリのみじんぎりをを散らす

メモ(コツ、ポイント):

カレー粉には20~30種類前後の香辛料がブレンドされている。手軽に使える総合スパイスといえる。食欲増進効果のあるカレーの風味でサンマの臭いが消え 適度な辛味が胃壁を刺激して消化吸収もよくなる。上手なカレー粉の使い方である。市販のホワイトソース缶を使えば簡単に本格的なグラタンが楽しめる。

3件のコメントがあります
コメント:あきゆう
2009/09/09 11:21

サンマはにがいと言って苦手な子どもに,カレー味にするというのがいいなと思いました。それにグラタン大好き!!なので,早速作ってみたいです。
有難うございました。

コメント:たつきちかっか
2009/09/10 16:00

グラタンにさんまの組み合わせが今までに見たことなかったので

コメント:すとう
2009/09/30 22:46

カレー味のグラタンなら、魚嫌いな子供でもいけそう!!試してみます。

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第4回 C-oneお料理フェスティバル今回のお題は『サンマ』です。
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